后面有人开始做烤肉，提前把羊肉切小块腌制几个小时串成串，我也串过，三个肉中间加一块肥油，这样烤出来的才好吃，烤肉的时候要洒孜然粉，辣面子，咸盐 。
所以吃起来别有一番风味，吃起来就让你感受异域风情 。感觉不到有什么膻味 。可能是佐料的味道浓烈吧！
你走在新疆大街小巷会听见烤肉摊前帅气的烤肉小伙一边烤着肉一边吆喝“羊娃子肉，没结婚的羊娃子肉”所谓羊娃子肉就是比较年轻，肉质最好鲜美！烤出来的烤肉也是上等好吃！
老点的羊肉会有膻味，卖肉的时候都要问问，不要老羊肉 。
在新疆我们可能接触牛羊肉的地方很多，都感觉不到什么肉膻味，只闻到肉香味！
新疆地大物博，那里有美丽的大草原，羊儿们生长在纯天然牧场，有着仙镜般的生活环境 。
它们不停的边吃边游走，累了就卧地休息 。羊儿们吃的是新疆特有的名贵中草药，和满山遍野的嫩草及野花菜 。
喝的是纯天然矿泉水，营养较丰富，生长速度快，体大不肥，肉质细嫩有弹性，味道鲜美好吃极了 。
最重要的一点就是，新疆的羊肉没有那么重的膻味，很受欢迎您吃过了吗？
羊肉一直是我特别喜欢的肉食，而且羊肉自古以来就跟鲜挂钩，因此吃羊肉就是讲究吃个“鲜” 。
中国产羊的大省很多，其中比较有名的就是内蒙的羊肉、宁夏的滩羊、山东的青山羊、新疆的羊 。作为一个爱吃羊肉的老饕，这些著名产区的羊肉我都吃过，要论味道来讲可以说是不分伯仲，但是羊肉要想不膻，必须要具备这几个特点:
1.羊肉的新鲜度:羊只有鲜活宰杀的，不论哪里的羊都没有那股膻味，像山东人喝羊汤，门前的招牌上必须是“现杀活羊”；新疆的烤串好吃，讲究的活羊宰杀后的现烤；北京的涮羊肉，也讲究新鲜的手切羊肉；冷冻的羊肉跟现杀活羊来比，怎么也差点意思 。
2.羊的品种:羊的品种也是羊肉好吃的关键，绵羊和山羊的味道有很大的差别，绵羊虽然肥肉多点，但是肉质细嫩烤着吃要比山羊香很多，而且膻味也轻不少；羊的年龄也很重要，羔羊的膻味就轻很多，而羊的年龄越长，膻味也越重，并且味道和口感也要差很多 。
3.烹制的手法:中国人烹制羊肉的技法很多，也很善于利用调味料来掩盖羊肉的膻味，比如新疆一带的烧烤就善于使用孜然和辣椒面来掩盖羊肉的异味，并且给羊肉去异增香；山东人熬羊汤会利用白芷这些香料来给羊肉去异味；内蒙人吃羊肉，韭花酱和沙葱也是不可缺少的调味料 。
我去过乌鲁木齐游玩，而且去新疆游玩有三大美食是不得不尝的:
1.烤串:新疆的烤串跟我们内地的可不一样，他们都是大块的烤肉串，这个一般两个就可以吃的够饱，新疆的烤串尤其是用新疆特有的红柳枝串的，烤的时候红柳枝的汁液渗透到羊肉中，吃起来可以说是别有一番滋味，这个还真是一点膻味都没有 。新疆烤羊肉串不像国内其它地方都是先腌后烤，而新疆烤羊肉串都是采用生烤的方式，这最大限度的保留了羊肉的鲜味，不过这个一定要趁热吃，凉了确实会膻 。
2.水果:新疆是中国水果的最佳产区，因为这里的昼夜温差大，因此有利于水果糖分的积累，来新疆不吃葡萄、梨、杏子、哈密瓜和苹果都是遗憾 。
3.烤包子:烤包子出了新疆很难遇到，焦黄酥脆的包子皮，配上羊肉和圆葱馅，吃起来那叫一个香 。
新疆的羊肉自然有好也有坏，这个主要是看羊肉的新鲜程度，不过新疆的羊肉真不膻，如果题主觉得新疆羊肉膻，那么只能是这几种原因:
1.平时不太吃羊肉:平时不怎么吃羊肉的人，如果来到新疆吃羊肉可能会觉得跟以前吃的不太一样，主要是因为新疆的风味餐馆主要以牛羊肉为主要食材，因此锅碗瓢盆和桌椅板凳等都会沾染上羊膻味，这个就跟去羊汤馆喝羊汤一样，进门就是羊膻味 。

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