沙姜粉|咸香鸡的做法,咸香鸡的好吃做法

欢迎来到美食厨房,我是爸爸家常菜,一道非常好吃的咸香鸡,分享给大家,看了不吃亏,学会了可以在家露两手,下面来看一下做法吧.#鸡#
沙姜粉|咸香鸡的做法,咸香鸡的好吃做法
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配料∶三斤左右的鸡 / 十斤的清水 / 盐300克 / 冰糖50克 / 盐焗鸡粉50克 / 沙姜粉25克 / 黄栀果4到5个/ 一小块桂皮 / 几片香叶 
这是三斤左右的鸡,杀好洗干净的了,基本上,用什么品种的鸡都可以的,不过一定要是新鲜的鸡,鸡脚塞好了,先放在一边待用,这里用十斤的清水,用凉水也可以,调味比例给,盐300克,冰糖50克,盐焗鸡粉50克,沙姜粉25克,黄栀果给4到5个,拍烂的了,一小块这个桂皮,还有几片香叶,调味比例就是这么简单了.做出来很好吃的,搅拌均匀了,先用中火煮10分钟出味,这鸡卤水可以重复使用的,不要倒掉,这时候就可以放鸡下去了,三起三落来吊水,这样做是为了,里外的温度达到一致,这鸡肉才熟得均匀,熟得快,这个锅要用小一点的,这样鸡肉才能被水泡过头,可以了放下去烧开,改成小火卤20分钟.
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到时间了就关掉火,翻过来给它泡20分钟,最好找个碟子来压一下,这样就更好,更入味,全程40分钟过去了,这个鸡就可以出锅了,这个鸡冷吃会更香.
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放在一边等凉就可以斩来吃了,说实话,整个鸡一个人都能吃的完,因为一吃就停不下来的了,只有一个原因,很香,味道很好,斩完摆好盘了,就大功告成了.
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沙姜粉|咸香鸡的做法,咸香鸡的好吃做法】一道美味香口的咸香鸡,就做好了,心动不如行动,我们下期再见.

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