鸡蛋|鸡蛋吃了30年,这做法头一次见,比饭店卖的还好吃,太厉害了

哈喽大家好,本次要分享的美食制作是关于鸡蛋的。在我们日常生活中,鸡蛋是非常常见的,像我家,一吃完就会立马到超市中多购买上一些,放到家里的冰箱中进行保存,我家每天都会吃上一个水煮蛋或者是煎蛋,补充身体的营养。
鸡蛋营养价值高,不管是以前还是现在,都会制作成补品给孕妇进行食用,以此为孕妇增加营养。在我国,鸡蛋在到了大厨手中以后,就会演变成各种各样的美食,让你直流口水,好了废话不多说,下面就跟着我一起来学上一道鸡蛋的全新做法吧,保证你是第一次见到。
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【制作食材】鸡蛋、白糖
【方法及步骤】
1、首先我们要准备上两个土鸡蛋,它的口感营养都要更丰富一些,然后将其蛋清和蛋黄进行分离,蛋清不要随便就放到一个碗中,而是装到一个确保无水无油的容器里。蛋黄放入一个小碗中,往里加入5克白糖,并用筷子充分的搅拌均匀,放到一旁待用。
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最后把蛋清打成,用打蛋器提起,有直立的尖角出现时,说明蛋白霜就做好了。接着,把刚刚制作好的蛋黄倒进蛋白霜中,并用上一个铲子不停的上下翻拌均匀,直到完全看不见蛋白为止,注意不要采取搅拌的方式,会让蛋白消泡,口感不蓬松。
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接着要继续烙制上三十秒,不可太长的时间,否则会把它给烙糊了。时间到,将其盛出锅中,即可进行食用,吃起来入口即化,非常的软绵,同时味道还非常的香甜,非常适合家里有小孩子的家庭制作,保证让她吃了一口还想吃下一口,再也不会挑食了。
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其次,我们在挑选鸡蛋时,可以用手轻轻摇一下,若听见鸡蛋中有水花晃动的声音,说明此蛋已经放置了很长的时间,相反的,若没有发出任何声音,则证明是良质的鸡蛋。最后,用嘴往鸡蛋壳上哈一口热气,好的鸡蛋会有轻微的生石灰味道。
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1、在制作这道美食时,蛋清蛋黄一定要分开进行搅打,同时盛蛋清的容器一定要无水无油。
2、对蛋清蛋黄搅糊时,记得要采用翻拌的方式去进行。
3、烙制鸡蛋糕,全程都要采用小火,一定要记得哦。

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