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辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了

『广东龙网摘要_辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了』狼牙土豆因其外形呈齿状而得名,土豆切成条状经过油炸后拌上各种香辛调味料而成,麻辣鲜香因而深受重口味人的喜欢。但油炸的东西多吃总归不好,所以,今天我做的这个狼牙土豆...


按关键词阅读: 辣椒酱 孜然粉

辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了
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土豆是一种最为家常和百搭的食材,一年四季都能买到,而且价格很便宜,1、2块钱就能做上一盘,高档的饭店和街上的烧烤摊都能见到它的身影。
土豆虽然价格不贵,但营养还是很丰富的,特别是维生素C的含量比苹果还高,而且它还是一种碱性蔬菜,所以不管是当菜还是当主食平时可适当多吃一些。
辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了
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狼牙土豆是用土豆来做的一道经典的四川特色小吃,说起狼牙土豆,学生党最有发言权了,学样门口的小吃摊一到放学时间,总是围着好多人,5块一份,加点香菜,撒上些白芝麻那味道到现在想起来都会流口水。
狼牙土豆因其外形呈齿状而得名,土豆切成条状经过油炸后拌上各种香辛调味料而成,麻辣鲜香因而深受重口味人的喜欢。但油炸的东西多吃总归不好,所以,今天我做的这个狼牙土豆是改良版的,非油炸,只要煮熟拌上调料就可以,做法简单,吃起来也更健康,香辣开胃但不上火,既能当菜又能当主食,特别适合夏天吃,一起来看看具体的做法吧!
辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了
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免炸版狼牙土豆
材料:土豆2个,生抽2勺,盐少许,辣椒酱1勺,孜然粉1小勺,糖适量,白芝麻1勺,香葱碎适量,热油少许
做法:1、准备好材料,我这里用了2个土豆,正好一盘,具体用量根据所用土豆个头的大小决定。
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2、土豆清洗干净,去皮后用专用的刀具切成片再切成条状。切这种狼牙形状的土豆有专门的刀具,如果没有就直接切成长条。
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3、切好的土豆放在清水中浸泡掉表面的土豆淀粉,浸泡后的土豆不易变色。
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4、再来准备好一碗料汁,碗中加入蒜末,1小勺孜然粉,1勺辣椒酱,1勺白芝麻,适量香葱碎淋入少许油激出香味后加入2勺生抽,适量糖调味拌匀就可以了。
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5、锅中倒入适量水,放入土豆条,加少许盐,水开后煮3分钟左右至土豆煮熟后捞出沥干水分。
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6、把土豆条放入碗中,倒入调好的料汁,拌匀就可以了。
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7、简单好做,香辣开胃的狼牙土豆,解馋又顶饱,非油炸的吃起来更健康。
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小贴士:
1、土豆去皮切好后要放在清水中浸泡去表面的淀粉,还能防止土豆变色,因为去皮的土豆很容易氧化变色。
2、料汁的具体用量可根据个人的口味调整,调味料也可以换成自己喜欢的。
辣椒酱|土豆不煎不炸,加料一拌,香辣开胃,解馋又顶饱,夏天吃太过瘾了3、土豆煮的时候可以加少许盐增加底味。
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    来源:( 装修那的些事 )

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