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四【姜醋蛋】
食材：鹌鹑蛋12个，生姜1小块，红糖2小块，香醋约3汤匙，植物油少许，食盐1小勺
制作步骤：
1、小锅加水放入鹌鹑蛋，烧开后小火煮5分钟，捞出冷水浸泡。
2、将鹌鹑蛋的皮剥掉，用刀在鹌鹑蛋上划上两下。
3、生姜去皮切小块，准备点红糖。
4、锅内加少许植物油，放入姜片煸炒几下。
5、加适量清水放入红糖，加1小勺盐，加3~4汤匙香醋，烧开后煮一会，至红糖融化。
6、最后放入鹌鹑蛋煮2分钟，大火收汁把汤汁收粘稠一些，鹌鹑蛋和汤汁都放在碗中浸泡一会即可。

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五【醋泡姜】
食材：嫩姜，陈醋
制作步骤：
1、嫩姜先用刷子刷洗干净，控干水分。
2、将嫩姜切成薄片，大约2毫米厚。
3、玻璃瓶子用开水烫过消毒，放入嫩姜，再倒入陈醋没过姜片。
4、腌制2~3天就可以食用了，可每天早餐吃几片

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六【姜丝炒肉】
食材：里脊肉，新鲜嫩姜
调料：盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，葱，植物油，白胡椒粉
制作步骤：
1、先将里脊肉切薄片，再顺着纹路切成细丝。
2、切好的里脊肉放入碗中，加少许白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制一会。
3、姜刮去外皮再切成细丝。
4、炒锅烧热加植物油，下入腌制好的肉丝煸炒一会，至肉丝变色。
5、加入姜丝、适量盐再煸炒几下，待姜丝变软加入葱丝煸炒均匀关火。