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今天去菜市场的看到春天的黄瓜非常好，青翠新鲜，让人总是想买一些，捎带了买了木耳和的腐竹，准备回家好好做一道凉菜，在南方很多人吃凉拌黄瓜的时候大多数人都是选择切片，但是其实小编觉得这样吃不过瘾，所以直接选择拍碎，这样吃着口感更好。


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加上黄瓜中加入木耳和腐竹，更是为这道菜增添了不少营养，黑木耳是营养中的佳品，也是日常生活中较为常见的菌类山珍，既有人工培植的也有天然木耳，吃法多种多样，今天就作为凉拌小菜制作一下，它含有丰富的铁元素，甚至为肉类的100倍，除此之外还有疏通肠胃，润滑肠道，适合各种人群，喜欢的朋友可以一起尝试吧。食材：黄瓜1根，腐竹2根，木耳1把，香菜2根。大蒜5个，生抽1勺，米醋1勺，油辣子1勺。步骤：


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1.首先我们将盆中接一盆清水，然后加入一些食用盐，清洗黄瓜，搓洗干净，接着的我们将黄瓜用刀从中间竖着切上一刀，然后我们将刀背用力拍松散，在切成的小块状，因为拍松散的黄瓜是很容易入味的，并不像刀切的过于规整。


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2.我们腐竹是提前浸泡，木耳同样浸泡，然后我们在将大蒜切成蒜末状，香菜清洗干净切成的小碎段盛放备用。


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3.我们将泡好的腐竹清洗一下，然后用到斜着切段，锅中加入清水，大火烧开，将腐竹倒入煮熟，然后捞出备用。


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3.接着的我们将泡好的木耳也进行清洗干净的，倒入锅中焯一下，捞出来盛放备用。


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4.我们开始调配料汁，将一勺蒜末，一勺生抽，一勺米醋， 一勺油辣子放入碗中搅拌均匀调成味汁。


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5.将黄瓜，腐竹，木耳和切碎的香菜放入一块，然后倒入调好的料汁搅拌均匀，如果说想要让这道菜更香，就需要起锅，锅中烧上一勺子花椒油淋上去，这样更佳。

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