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其实煎鱼也是有技巧的，掌握了这些技巧，煎鱼就会变得简单很多。今天小编就要分享大家一个煎鱼的小技巧，煎鱼的时候，不要直接倒油煎，多加这一步，鱼不粘锅不破皮，很完整。这一步就是倒油之前先用姜片擦一下锅，姜汁遇热惠州会形成一层薄膜，这样煎鱼的时候鱼和锅底就不用直接接触了，这样鱼就不会粘锅破皮了。



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非常简单实用的一个煎鱼的小技巧，大家一定要试试，尤其适合新手操作。那接下来小编就把煎鱼的具体做法步骤分享给大家，一起来看一下吧。煎鱼时，不要直接倒油煎，多加这一步，鱼不粘锅不破皮，很完整。



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【煎鱼】
食材：鱼、姜片、油。做法步骤：
第一步：首先把鱼处理好，清洗干净，擦干表面的水分，然后抹上一层食盐，抹盐也可以防止鱼粘锅破皮。



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【 煎鱼|煎鱼时，不要直接倒油煎，多加这一步，鱼不粘锅不破皮，很完整】第二步：然后我们把锅烧热，用筷子夹着姜片在锅底来回摩擦，然后倒入适量的油，油温七成热下入鱼开始煎。



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第三步：刚下锅不要着急翻面，轻轻晃动锅子使其均匀受热，一面煎至定型之后再翻面，煎至两面焦黄，我们的鱼就煎好了。



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倒油煎鱼之前先用生姜擦一下锅底，学会这个煎鱼的小妙招再也不怕以后煎鱼会粘锅破皮了，非常的简单实用，大家下次一定要试试这个方法哦。

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