对肝好的食物与水果有哪些?
对肝好的食物包括富含优质蛋白的食物及新鲜蔬菜水果等 ， 例如牛奶、鸡蛋、胡萝卜、菠菜、春笋、荠菜、韭菜等 ， 水果类有香蕉、橙子、葡萄、猕猴桃、梨等 。这些食物都可以起到一定养肝护肝作用 。
1.蛋、奶、瘦肉：富含优质蛋白质的食物 ， 比如牛奶、鸡蛋、鱼肉、精瘦肉等 ， 有助于肝细胞的再生和修复 。
2.胡萝卜：胡萝卜富含维生素A与β-胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 具有促进眼内感光色素生成的能力 ， 并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力 ， 也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥 。
3.菠菜：菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含维生素、胡萝卜素等多种矿物质 ， 能补充人体所需要的营养成分 。中医认为 ， 在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用 。
4.春笋：春笋味道鲜嫩 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 经常食用有滋阴养肝、化痰、益气作用 。
5.香蕉：香蕉含有多种维生素 ， 还含有很多纤维 ， 纤维可以改善肠胃的蠕动功能 ， 能够促进我们的消化功能 。它含有的维生素E和维生素B1对肝有很好的保护作用 。
6..橙子：橙子含有丰富的类胡萝卜素、维生素C和维生素A ， 能够起到保护肝脏的作用 ， 帮助肝脏恢复正常功能 。
7.葡萄：葡萄甜美可口 ， 含有很多葡萄糖和多种维生素 ， 多吃葡萄对于肝脏的保护效果很明显 。
【对肝好的食物与水果有哪些？】本内容由北京中医药大学东方医院 内分泌代谢病科 副主任医师 易文明审核
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肝脏是人体重要的代谢器官 ， 负责营养物质（糖类、脂肪、蛋白质等）的储存和代谢 ， 一旦肝脏的代谢功能出现问题 ， 就会诱发糖尿病、脂肪肝、高脂血症、肥胖症等多种代谢性疾病 ， 因此 ， 饮食对于肝脏健康至关重要 。比如我们的肝脏可以储存糖原 ， 代谢掉身体内多余的糖分 ， 有助于稳定血糖 ， 糖果、果酱、含糖饮料、糕点、蜂蜜等甜食摄入过多 ， 不仅可导致肥胖 ， 还会显著增加脂肪肝和糖尿病风险 。维持三餐营养均衡、规律 ， 主食以全谷物（糙米、黑米、燕麦、荞麦等）、薯类（红薯、紫薯、甘薯等）、杂豆（红豆、绿豆、芸豆等）代替部分精米和白面 ， 有利于稳定血糖 ， 为肝脏减负 。
养护肝脏 ， 要多吃新鲜蔬菜 ， 推荐每天吃一斤蔬菜 ， 其中一半为深绿色叶菜 ， 如菠菜、油麦菜、油菜、芥蓝、生菜、空心菜等 ， 这些蔬菜富含丰富的维生素C、维生素B2、叶酸、维生素K、叶黄素、β-胡萝卜素、镁、钙等多种营养素和健康成分 ， 其中β-胡萝卜素在人体内可转化为维生素A ， 有助于肝损伤的修复 。此外 ， 菌藻类蔬菜 ， 如香菇、木耳、各种蘑菇、海带、紫菜、裙带菜等 ， 富含可溶性膳食纤维 ， 饱腹感也非常强 ， 有助于稳定血糖 ， 维护肝脏健康 。
水果富含糖、有机酸、维生素、膳食纤维、钾、镁、钙等营养成分 ， 养护肝脏 ， 应选择含糖量低、升糖指数低的品种 ， 比如柚子、草莓、蓝莓、杨梅、苹果、橘子、猕猴桃等 ， 推荐每天吃一份水果（200～350克） ， 大约一个拳头那么大 ， 不要过量吃水果 ， 以免影响血糖稳定 。柑橘类水果 ， 如西柚、橘子等 ， 富含β-胡萝卜素 ， 为维生素A的前体 ， 在人体内β-胡萝卜素通过氧化酶的作用 ， 游离出二分子维生素A ， 有助于肝损伤的修复 。

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