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前言：腌腊肉，光抹盐还不够！再加这4样，腊肉喷香油润，腊味十足！
大家也知道，每年到了年底的时候，几乎家家户户都会自己在家里边儿腌上一点腊肉，等到过年的时候使用，这样的话大家才会觉得过年的时候有腊味，才是一个真正的新年。


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为什么大多数人都喜欢自己在家里面腌制腊肉？一是因为自己腌制的腊肉呢，会比外面买的腊肉稍微健康一点，而且自己腌制的腊肉呢，也会比较放心一些，同时外面一斤腊肉可能要四五十块钱，自己在家里面腌制会节约不少的成本哦！所以，大多数人都是更愿意自己在家里面腌制一些腊肉的。


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在这个季节，不管我们腌制一些猪肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等等，都是非常不错的，尤其是我们学会了腌制腊肉的正确方法，这样的话，我们腌好的腊肉放置一两年都不会出现变质的情况哦！而且口感还特别鲜香美味，腊味十足。喜欢吃腊肉的朋友们可以跟着小编一起来学习一下这个30年老师傅教我的腌制腊肉的方法和技巧，希望大家希望对大家有一定的参考价值。


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今天跟大家分享了这个腌腊肉的方法，适用于我们腌制猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肠等等，包括腌制腊鱼也是可以的，在这个时候我们一定要准备好食材，光加盐腌制还不够，我们还需要往里面加入这4样食材，这样我们才能腌制出一份比较正宗的腊肉。
先跟大家分享一下还需要加入哪四样食材？
【 五花肉|腌腊肉，光抹盐还不够！再加这4样，腊肉喷香油润，腊味十足】

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1、花椒。
腌制腊肉的时候，往里面加入花椒，可以在一定程度上去除肉质的腥味，起到一定的增香效果，同时还会使得腊肉更加的好吃。


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2、八角。
八角本身的香味是比较独特浓郁的，腌制的时候往里面加入八角，不仅可以帮助腊肉尽快的上色，还会使得腊肉的口感更加的油润，吃着不油腻，让人越吃越上瘾。


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3、桂皮。
在日常生活中，我们做卤肉的时候可能用到桂皮是比较多的，但是在腌制腊肉的时候，往里面加入桂皮的话，可以使得我们腌制好的腊肉更加的好吃，口感更足，腊味更加浓郁。


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4、高度白酒。
腌制腊肉的时候，大家一定不要忘记加入高度白酒哦，因为白酒在这里不仅可以起到消毒杀菌的效果，还会延长腊肉的保质期，一般腌制好的腊肉，基本放置一年都不会出现变质的情况，同时，还会使得腊肉更加的香浓美味好吃。


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所以，大家自己在家里腌制腊肉的时候，千万不要只会往上面抹盐了，还需要加入这四种食材，这样我们才能腌制好一份好吃的腊肉。
今天咱们就以腌制腊肉为主，跟大家简单分享一下腌制腊肉的步骤方法：