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2.饧面的过程中，开始准备馅。绿苋菜择洗干净，控水

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3.锅中水烧开，放入洗净的绿苋菜焯水1分钟，捞出过凉水

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4.绿苋菜过凉水后，将多余的水份挤干

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5.挤干水份的绿苋菜剁碎

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6.葱、姜洗净，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水搅打上劲

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7.剁碎的苋菜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，馅就做好了

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8.取一块面，搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮备用

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【 饺子馅|含钙量是菠菜的三倍，做饺子馅特别香，一口一个停不下来】9.取一个饺子皮，加入适量馅，

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10.包成饺子，
11.锅中水烧开后，下饺子，煮至水开，点一次水，再煮至饺子都鼓起来就好了

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12.饺子捞出来，蘸醋，再配上蒜泥、滴上几滴芝麻油，油辣子，太香了，一口一个停不下来啊！

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