判断真假酸奶还有一个重要的参考依据，那就是看里边的蛋白质含量，我国对于乳制品的蛋白质含量有着严格要求，其中原味酸奶的蛋白质含量应≥2.9?风味酸奶应≥2.3?如果说酸奶中蛋白质的含量低于这两个标准，那很有可能就是“假酸奶”。


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4、看乳含量
酸奶的乳含量越高，就说明酸奶的品质越好，市面上大多数酸奶的乳含量都大于80?有些品质高的酸奶乳含量可以达到99?


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饮用酸奶的注意事项
酸奶由于营养价值丰富，风味独特，所以深受大家的喜爱，有些朋友更是用酸奶来代替牛奶食用，那么我们在饮用酸奶的时候，有哪些注意事项呢？
1、适量饮用
酸奶虽然好喝，但是不能过量饮用。适当的喝些酸奶可以起到补充营养，调节肠胃，促进消化的作用，大家每天饮用的酸奶应该控制在300ml左右。
2、拒绝空腹
喝酸奶的时候一定不要空腹饮用，因为我们的胃酸会杀死酸奶里边的益生菌，所以建议大家饭后饮用酸奶。
3、宜冷藏忌加热
大家都知道牛奶通常情况下都是加热之后再饮用，那么酸奶是否同样适用呢？答案是否定的，酸奶里边的益生菌基本上都是活菌，所以应该冷藏，因为加热之后酸奶的益生菌都已经失去了活性，饮用价值已经不大了。
4、酒前喝酸奶
经常喝酒的人都有这样一个习惯，那就是喝酒前喝上一包酸奶，这样做可以起到保护胃粘膜的作用，减轻酒精对肠胃的损害，但是切记不可过量，否则只会适得其反。
朋友们，大家买酸奶的时候，千万不要只注重价格和包装，而忽视了品质！买酸奶，不要只盯着价格看，认准配料表上这“三个字”，配料表前三个字是“生牛乳”，买到的都是好酸奶！买酸奶时，只要包装上配料表上第一个出现“这个字”，也就是水，全是含乳饮料，也就是大家口中的“假酸奶”，别再购买了！
关于酸奶就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！