平菇炒鸡蛋，滋补强身，蛋白质是猪肉的4倍，我家孩子天天吃
很多人都偏向于吃大鱼大肉，不爱吃青菜，大人小孩都是这样，这个时候大家可以尝试一下做各类菌类的蘑菇。小编最爱做的就是平菇
平菇的价格还是比较的实惠，营养丰富，蛋白质含量也非常的高，最特别的是它鲜甜的口感。平菇的做法也很多，一般吃火锅的时候经常会点一些，直接在火锅里面烫一下就可以吃了，像这种比较寒冷的天气，我喜欢用它来烧汤，味道非常的鲜美。也可以用它来做炒菜，平菇炒菜的特点就是，跟任何东西炒，都有提鲜的作用，下面就教大家做一道平菇炒鸡蛋。从色泽搭配上看起来非常的诱人，小孩子经常吃的话，可以滋补强身，比吃猪肉要好多了，常吃身体好。

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下面就将一下详细的做法吧！
【 蛋白质|平菇炒鸡蛋，滋补强身，蛋白质是猪肉的4倍，我家孩子天天吃】首先炒菜前要将所有要用到的食材准备好,包括：平菇、鸡蛋、葱段、油盐、蚝油，具体的量可以自行调整，做的分量完全可以自己把控。但是这种菜尽量做精致的小份，味道要好一些。

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第一步：将平菇洗干净然后撕成小朵。在碗中打入几个鸡蛋再加入少许盐搅拌均匀，如果想要炒出的鸡蛋比较蓬松没腥味，就可以再加一点料酒搅拌。
第二步将平菇焯水沥干，一般蔬菜类和带腥味的肉类都需要焯水。
第三步锅烧热开始煎鸡蛋，一定要记住是热锅凉油放入鸡蛋液煎至凝固，时间不要太久了，只要凝固了就可以用筷子划散装盘备用

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第四步锅里重新加少许油，开始炒葱段，炒出香味即可将焯好水的平菇倒进去翻炒，在加入一点耗油，主要是用来提鲜的。最后加入炒好的鸡蛋，加点盐翻炒均匀就完成了。

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