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鱼香系列是川菜必点菜，色香味俱全，又没那么辣是深受广大人民喜爱的美食。当夏天怕长肉，那就用菌菇代替肉肉，做道好吃又低脂的鱼香杏鲍菇吧，营养又健康。
By 紫绫罗【豆果美食官方认证达人】
用料

• 杏鲍菇 2根
• 胡萝卜 1根
• 青红椒 3个
• 木耳 一把
• 郫县豆瓣酱 一汤勺
• 玉米淀粉 2汤勺
• 五香粉 2茶勺
• 白砂糖 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 2茶勺
• 食用油 1汤勺

做法步骤
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1、蔬菜洗净，木耳提前半小时泡发，除豆瓣酱和油外的调料调味汁备好

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2、蔬菜切均等丝

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3、热锅入油，入豆瓣酱煸炒除红油

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4、入胡萝卜丝大火煸炒三分钟

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5、入杏鲍菇，翻炒两分钟盖盖焖五分钟，

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6、入木耳青红椒丝，翻炒三分钟

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7、搅拌下料汁，均匀洒上

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8、翻拌后盖盖焖两分钟

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9、出锅装盘

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【 汤勺|鱼香杏鲍菇】10、顺滑爽口

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11、色香味俱全

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12、超级下饭

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13、一起来做吧
小贴士1.想更像肉菜的可以榨葱姜丝，素菜其实可以省略2.因为豆瓣酱和酱油已经有咸度了，不要轻易放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！