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材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐做法：1，先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟。2，将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净切断，姜蒜切好备用。3，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠。4，添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅
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材料：嫩豆腐；虾；鱿鱼；冬笋；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；鸡精；盐；淀粉；1、豆腐这块沾面粉。2、小火煎至六面金黄。3、虾去皮留尾，干香菇泡发洗净切块，木耳泡发洗净去蒂掰小块，平菇洗净丝小块捏干水分，鱿鱼切片划十字花刀，火腿、冬笋切片。4、葱姜蒜切片。耗油、生抽、糖、鸡精、胡椒粉、少许盐和清水调成一碗酱汁。5、锅中油烧热，大火放入葱姜蒜爆香，依次放入香菇、平菇、木耳、冬笋、虾、鱿鱼、火腿和豆腐炒熟，倒入酱汁煮开后调小火，倒入水淀粉煮至汤汁粘稠，大火收汁即可。（翻炒是注意不要弄碎豆腐）
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材料：猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、1、猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒2、加入清水、肉片、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。