早餐给孩子做它吃，补充蛋白质，外脆里鲜味道香，孩子吃了长得壮。

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早餐是一天中最重要的一顿，为了家人和孩子有一个健康的身体，我从不马虎。每天早餐总是弄几样小点心，搭配米粥一起喝，有时候做几个小汤圆，有时候摊一张薄饼，有时候煮几根玉米，还有就是煮点红豆薏米粥去去湿气，总之，每天都会有不同的点心，既要有营养，还要味道好，特别的夏天的早餐，夏天日照时间长，早上就吃一碗米粥营养肯定不够，做这样的小点心就是怕家人肚子饿，不到饭点就饿得没精神了，这样会影响工作效率。尤其是孩子，他一天到晚，除了睡觉，一直不停地在跑来跑去，早上吃一碗粥，喝一杯牛奶的话，一会就会叫着要吃饭了，加上这些点心的话，就能扛到吃饭时间。今天我为家人做了猪肉馅饼。

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猪肉馅饼是用面粉和肉馅做成的薄饼，外脆里软，味道鲜美，非常好吃。早餐吃它，补充蛋白质，孩子吃了长得壮，家人吃了身体好。猪肉大家都非常熟悉，它含有丰富的优质蛋白质和人体全部必需的氨基酸，维生素，钙铁等微量元素等，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的等功效。面粉也富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，维生素和磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴等功效。这两种食材做早餐饼是非常适合的。分享给大家。

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【猪肉馅饼】
主要食材：面粉2大勺，猪肉半斤。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺。
操作时长：15分钟。
【操作步骤】
第一步 和面，碗中加入2大勺面粉，加入1勺食盐，用温水边到边搅拌。搅拌至下图的样子加入1勺食用油。

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第二步 揉面，接着用手揉面，用手捶打面团，能快速揉好，肉成一个光滑面团后，四周刷上食用油，醒面20分钟。

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第三步 剁肉馅，猪肉我经常买里脊肉，里脊肉脂肪含量低，我家人也不喜欢肥肉。把它洗净剁成肉馅，加入食盐1勺，香葱1把，料酒2勺，生抽2勺搅拌均匀备用。

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第四步 擀薄，这会，面也醒好了，把它移到案板上，倒是少许食用油，用擀面杖擀薄。（我用手按的，因为我不会用擀面杖，南方人生来是吃米的，面食做不到北方人那样精致，哈哈哈，大家别笑我。）不过味道还是超好的。

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第五步 烙饼，平底锅预热，加入2勺食用油，然后关火，把饼丕放入锅中，再放上肉馅，把它对折起来，收口处轻轻按压一下，然后开小火慢煎。

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第六步 翻面，煎至一面金黄后翻面煎另一面。煎至两面金黄，肉末的香味四溢，按压有松脆的感觉就可以了。

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第七步 盛出切块，把它盛出，放入盘中，切成小块，这个猪肉馅饼就可以开吃了。我做了两个，等我做完想去拍照时，就只有这么多了。