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7、把番茄丁、鸡蛋碎、黑木耳碎三者放在一起，撒入少许盐搅拌均匀，馅料就调拌好了，无需另外加任何调味料，保持原汁原味就特别鲜。


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8、此时取出松弛好的面团，松弛过的面团分非常有弹性和筋性，而且手感也非常柔软。


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9、面案上撒上少许干面粉防粘，把松弛过的面团重新揉成光滑的面团。


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10、然后搓成长条状，揪成大小相对均匀的面剂子。（当然也可以切成大小均匀的面剂子，看自己的习惯）


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11、把每一个面剂子揉圆按扁后，用擀面杖擀成边沿偏薄，中间偏厚的圆形饺子皮。


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12、饺子皮放在手指上托起，中间舀入适量的番茄鸡蛋馅料。


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13、把饺子皮对折压紧压实即可，也可以根据自己的习惯或者喜好捏出花边，随心就好，反正饺子好吃不在褶上。


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14、锅中烧开水，放入包好的饺子煮至沸腾后，加入1小碗凉水，等水再次沸腾饺子就煮好了，捞出装盘。


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15、番茄鸡蛋馅饺子水灵灵，饺子皮晶莹剔透，看起来就有食欲。


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16、夹起一个饺子轻轻咬上一口，又香又鲜又筋道，端上桌儿子一个人就能吃掉一大盘，连料汁都不用，直夸：太好吃了！


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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、要做煮饺子，和面一定要用凉水，面粉中加入少许盐增加筋性，煮出来的饺子才筋道好吃；如果是蒸饺则需要用温水和面，蒸出的饺子柔软美味。
2、面粉和水的比例一般为100：:55，也就是100克的面粉加入55克的面粉，根据自己使用的面粉用量自己调配，但是面粉的吸水率不同会稍有偏差，所以需要自己在加水的过程中稍作微调即可。
3、番茄鸡蛋馅馅里加入了黑木耳，不仅增加了营养，更具风味，同时黑木耳富含胶质，协助肠道清灰有好处。切记：黑木耳不要泡发时间过久，避免变质，好的有机黑木耳只需凉水浸泡10多分钟即可泡发。下面这家东北特产黑木耳经常回购，发现正在做活动，领券立减20元，才19.9元就可以直接包邮到家，非常划算，适合家中常备，凉拌、炒菜，做馅都非常好。
4、番茄即使去籽，切丁后还是会出部分水分，用沥水盆或者干净的纱布沥出汁水后再来拌馅料，避免馅料的汁水过多哦，这一点要注意。
5、调味料只需要加入盐调味即可，保持原汁原味就特别鲜。


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番茄还可以包饺子，鲜美多汁不油腻，比肉馅还香，太好吃了！喜欢的朋友欢迎转发、收藏备用，您的点赞是最暖心的鼓励，笔芯。
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