一直想用苹果来做道美食，因为最近家里苹果比较多，吃不完又怕会坏掉。尝试了这款苹果蛋糕，觉得味道挺不错，最主要的是做法太简单了，不需要打发也不需要发酵，新手小白也能一次成功，招待朋友绝对有面子，颜值高口感也好，既有蛋糕的醇香，也有苹果特有的甜美，教程分享给大家，喜欢的朋友可以试一试。
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《苹果蛋糕》所需食材：2个鸡蛋、3个苹果、低筋面粉80克、玉米油15克、白糖35克、盐1克、泡打粉3克、牛奶100克、杏仁片适量。
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《制作过程》准备一个盆，先将2个鸡蛋打散，再倒入白糖搅拌，也可以一起搅拌。
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加入1克盐，继续搅拌均匀。
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倒入100克纯牛奶，搅拌均匀。
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倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，记住做蛋糕面粉一定要过筛一下，这样做出来的成品口感会更加细腻。
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倒入15克玉米油，用黄油也可以，需要提前融化成液体再使用，微波炉叮几秒就ok，搅拌成比较稀的面糊。
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苹果去皮去核用刀切成薄片，苹果一定要最后再切，防止氧化。
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将苹果片倒入面糊搅拌均匀。
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准备一个6寸戚风蛋糕模具，底部铺一张油纸，方便脱模。将苹果片和面糊一起倒入模具，顶部铺平，撒一点杏仁片，因为杏仁片烘烤后有点微苦，不喜欢吃杏仁的朋友可以将杏仁换成椰蓉等食材。
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烤箱预热，中层180度上下火，烘烤40分钟，杏仁片表面上色一定及时加盖锡纸，避免上色过重影响颜值和口感。
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打开烤箱就闻到浓浓蛋糕和杏仁的香味，去掉锡纸就可以轻松去掉模具，切一块尝尝吧，没有戚风那么甜，里面的苹果果肉非常的软糯，还可以搭配各种果酱一起吃，搭配下午茶最适合不过，冬日暖阳，和家人或者朋友一起吃着苹果蛋糕，享受这美好的时光吧！
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