洋葱这种蔬菜一般都是作为配菜出现，很少能够作为主菜出现，可是洋葱中含有大量的营养物质，其中最多的就维生素和矿物质，这些物质都可以补充人体缺少的营养，增加身体的抵抗力和免疫力。

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洋葱的口感比较丰富，辛辣中韩带着一些甘甜，无论是生吃还是炒菜吃，都比较合适，而且在很多菜品中都可以看到洋葱的身影，深受大众的喜欢。洋葱调节味道的功能也很强大，并且可以让很多菜品味道更加浓郁，每次吃的时候都会觉得口感丰富，用来搭配什么食材都很合适，所有洋葱也被称作是“最百搭的食材之一”。其实光用洋葱就可以制作出不少美食，其中最多的就是洋葱炒鸡蛋或者洋葱炒肉，这两种美食都深受大众的喜欢。洋葱搭配着猪肉一起从炒制，可以将猪肉中的腥味去掉，还可以增加肉质的口感，非常美味，搭配着一碗米饭，实在是太享受了！如果是厨房小白，不会做饭的话，不妨从最简单的美食学习起来，这道洋葱炒肉，主要的食材就是洋葱和猪肉，即使不会做饭，炒制这道菜也不会出错，好吃还下饭，大家赶紧学起来！

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【菜名】：洋葱炒肉【所需食材】：里脊肉200g、洋葱1个、生抽10ml、白糖5g、香干50g、老抽10ml、淀粉3g、食用油10ml。【烹饪过程】：【 洋葱|一口鲜香，两口满足的洋葱炒肉，好吃又不贵】

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1、提前准备一下食材，洋葱、香干以及里脊肉，放置一旁备用。如果喜欢吃肥瘦相间的，可以选择五花肉，不喜欢吃肥肉的直接选择里脊肉。

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2、将准备好的里脊肉清洗一下，将里脊肉上面的脏东西和血水冲洗掉，然后将里脊肉切成肉丝，将准备好的肉丝加入适量是食用盐和淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右即可。

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3、准备好的香干用清水冲洗一下，将香干切成块状，将洋葱去皮之后切成丝，将洋葱和香干处理好放在一旁。

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4、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将准备好的肉丝放入锅中煸炒，煸炒的时候要使用大火，将肉丝炒制变色即可。

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5、肉丝炒制变色之后，将准备好的香干和洋葱一起倒入锅中，大火翻炒，不要加入清水，直接干炒，将香干和洋葱炒制出香味。

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6、将肉丝、香干和洋葱炒制均匀，加入准备好的调味料。7、洋葱炒制微微发软，就可以盛出来食用，还可以撒上适量的葱花进行点缀。【烹饪窍门】：选择猪肉的时候一定要选择新鲜的，如何挑选到新鲜猪肉的妙招有三个：第一点：可有看看猪肉的颜色，如果是鲜红色就可以购买。第二点：看看肉质的回弹速度，用手戳一下猪肉，回弹速度快就可以购买。第三点：闻一闻猪肉的味道，一般没有异味的猪肉就可以购买。带有异味的猪肉时间太长，不建议食用。