【 蛋白质|啥也别说啦!补充一天的蛋白质，这一盘鲜虾豆腐煲就够啦】现在大家越来越注意身体健康和饮食的营养补充，补充蛋白质更是大家都很注意的。
今天推荐的这道菜，有鲜虾的鲜、有豆腐的清香、有西红柿的甘甜，喜欢的话还可以放些金针菇，超级有味，营养还丰富。

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用料:
鲜虾300-500g、豆腐1块、西红柿1个、金针菇1包、青蒜半根、蒜半头、蚝油半勺、生抽半勺、盐1茶匙、胡椒粉少许。
步骤:
1、先把鲜虾洗净，剥去外壳、虾头，挑出虾线，撒少许盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀备用;
2、把西红柿洗净，剥去外皮切成小丁，金针菇洗净切去根蒂备用;

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3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后，把豆腐洗净切小块，放进锅里小火煎至两面金黄，盛入盘中备用;
4、锅里倒适量油，温热后倒入虾头，小火煸炒出虾油，捞出虾头扔掉，倒入蒜末炒出香气，倒入西红柿丁，小火炒出红汤;
5、倒入适量清水，沸腾后再小火煮5分钟左右，把豆腐、鲜虾、金针菇都放进锅里，煮10分钟左右入味;
6、最后放入盐、蚝油、青蒜末，翻拌至断生就可以出锅啦!

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