4、丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，炸五六分钟，最后沥干油，即可。
腌萝卜

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食材：
青皮萝卜2根、盐2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻适量、白糖1勺。
做法：
1、萝卜去根洗干净，萝卜不用削皮切粗条，撒上适量的盐腌2小时，腌出水份，然后倒掉。
2、捞出萝卜条晾晒，如果大太阳，晒至萝卜丝表皮无水份，晾晒至八成干。
3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，浸泡一个小时多清洗几遍，沥干水分。

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4、萝卜条加入花椒粉，辣椒面，锅中倒入适量油烧热冒烟，将热油直接倒入辣椒，花椒粉上。
5、把生抽，香醋倒入锅中加热熬制一会，放凉倒在萝卜干上，开始调味，加入少许白糖，撒入熟的白芝麻，搅拌均匀，盖好盖子，一天以后就可以食用。