人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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立秋前，遇上这瓜别手软抓紧吃，还有最后一茬，过立秋以后就少了。
如今有很多的反季节蔬菜，大家买着买着就习以为常了，但是种过蔬菜的就会知道，只有应季的蔬菜，才会特别的鲜美，反季节蔬菜即使长得一样，但是口感差远了。马上要立秋了，有一种瓜遇见的话就要抓紧吃了，还有最后一茬，到了立秋以后就少了，基本上就会下市，朋友们，知道是什么瓜吗？

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它就是白黄瓜，我们也叫本地黄瓜，这种白黄瓜和青黄瓜不一样，白黄瓜要比青黄瓜好吃一些，即使白皮黄瓜老了，取出它的籽做汤吃也特别的鲜美，而青黄瓜不仅带有一股味道，而且老了以后就会空心，根本没法吃。在农村中，很少有人会种这种长长的青黄瓜，大部分人都会选择种白黄瓜，它不仅更甜，而且水分也更充足。
有的地方也把这种白黄瓜叫做地黄瓜，我觉得这种黄瓜最大的特点就是水多而且还特别的甜，它既是蔬菜同时又兼具水果的特征。不过论普及程度并没有青黄瓜广泛，导致很多人都不知道，白黄瓜这个时候已经进入末季，想要吃到清甜爽口的白黄瓜，这个时候比较的合适，错过的话就只能是等到明年了。

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黄瓜的美味，让很多的人垂涎，就连南宋诗人陆游也都特别的爱吃黄瓜，为此还写了很多的诗来赞誉它。比如“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉；时清闾里具安业，殊胜周人咏采薇”；“园丁傍架摘黄瓜，村女沿篱采碧花。城市尚余三伏热，秋光先到野人家”等等。不知当时的陆游，有没有吃到鲜美的白黄瓜？

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白黄瓜水分多而且比较的清甜，适合生吃也适合做汤，接下来就用它做一道白黄瓜紫菜汤。天热，我家三天两头必做这汤，价格实惠，鲜味十足，10分钟就上桌。这道营养汤，看似没有什么名贵的食材，它是它却可以清热解毒，生津止渴。尤其是这三伏天，吃点白皮黄瓜不仅可以补充水分，还能让人胃口大开。
01【白黄瓜紫菜汤】
食材准备：白黄瓜1根、皮蛋1个、紫菜适量、姜丝少许、香葱2根
辅料：花生油、盐、鸡汁1勺
制作过程：
1、新鲜的白黄瓜把它冲洗干净，削去外皮，切成片，白黄瓜的皮比较的硬而且会有点涩口，吃的时候一定要去掉外皮。

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2、皮蛋1个，去掉外壳，用沸水烫一下，接着捞出，刀沾上一点水，把它切成8半，放入小蝶子中备用。
【 陆游|天热，我家三天两头必做这汤，价格实惠，鲜味十足，10分钟就上桌】
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3、锅里放入少许的清水，大火把它烧沸，放入姜丝，再放入我们准备好的黄瓜，接着放入鸡汁1勺进行调味提鲜。

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4、煮至黄瓜颜色变深的时候，放入我们冲洗干净的紫菜，一般紫菜比较的容易熟，所以放下去的时候就可以放入皮蛋了。

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