西红柿鸡蛋汤要做的酸爽开胃是有些小技巧的，越简单的菜越是容易做的一般，今天我就说说我是怎么做的，大家也可以参考参考。
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准备食材：西红柿、金针菇、香菇、木耳、火腿肠、豆腐。
辅料：盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、香菜。
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步骤：
1.把西红柿洗干净切成小块状，再把香菇、木耳、火腿肠、豆腐分别改刀切成窄条；
【 香菇|酸爽开胃的西红柿鸡蛋汤】2.油热下西红柿炒至软烂，加开水放入金针菇、香菇、木耳、火腿肠、豆腐，再加盐、生抽、胡椒粉，煮3分钟后淋入淀粉水和鸡蛋液，然后再加入点芝麻油和香菜即可出锅。
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