做凉拌菜，别只用生抽和醋拌，学会做这种酱汁，拌啥菜都好吃，在夏天，每个人都想吃凉菜，但如果酱汁不好吃，你总是会觉得有点缺乏味道。这个调料不是一成不变的，可以根据个人口味进行调整，只是给大家一个参考，做这个美食调料的时候主要是油和辣椒，如果你不想吃辣，我们可以少放点辣椒，总之这样做怎么都会很好吃。
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怎么做？首先要准备好芝麻、花生、西红柿和辣椒，最好是辣椒和少量的米。辣椒应该是加了少量香料、酱油和13种香料的辣椒，所以我们可以把锅烧热，把油放进去，然后把13种香料和辣椒放进去。加入一些西红柿。炒好的汤，慢慢变成水，然后加入花生，快速翻炒。你也可以在上面撒一些辣椒油或在面条上撒辣椒。这是因为它结合了辛辣的味道，使它的味道更加清爽。
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辣椒油非常美味，所以当你把它拌入蔬菜时，可以稍微拌一下。另外需要注意的是，如果你真的喜欢辣味，你可以加入一点大蒜碎，但不要太多，大蒜碎要炸到金黄色再加入辣椒。在任何情况下，辣椒都容易上浆，所以无论你是炒简单的辣椒还是做番茄和辣椒酱，最好都是在之后才加入辣椒面和辣椒圈，这样就不会上浆。
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这种万能的酱汁也可以通过加入酱油来制作，但不能过咸，也不能做成湿的酱汁，因为不做成干的就不能很好地保存，所以最好是尽可能地烤久一点，等所有的味道都烤出来后，再把它烤牢。只是在混合蔬菜时要稍微小心一点。最后，在上面撒上一层芝麻，这个酱就做好了。味道真的很香，不管是搅拌到冷面、面条还是凉菜里，舀上一勺芝麻、花生，辣椒都很香，西红柿也变成了汤，减少了辣椒里面的辛辣咸味，让味道更加酸甜。
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