粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
今天就用粉条来做道美食。




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操作步骤：
1.准备1斤粉条，放在热水中泡软；




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2.将粉条切成1厘米的小段，放入碗中，打入3个鸡蛋，搅拌均匀；




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3.倒入2勺食盐、2勺十三香、100g土豆淀粉、100g面粉，搅拌均匀；（中途可以适量加点水，最后是面糊状）

【 酥脆|粉条不要炖着吃了，咱们换个新吃法，一口酥脆，一碗下去真舒坦】


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4.用手挤出丸子，放入油温5成的油锅中，小火慢炸，炸至表面金黄捞出控油；




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5.起锅烧油，倒入葱姜蒜末，炒出香味；




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6.倒入1大碗清水，大火烧开，倒入蚝油、生抽、米醋、鸡精、食盐、蒜黄、香菜，搅拌均匀，出锅盛盆；




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7.最后倒入丸子，开喝即可。




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