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感觉这是一道很怀旧的菜，每次一吃，就有种回到小时候的感觉，外婆给我们做过的苦瓜煎鸡蛋。让原本不愿意吃苦瓜的孩子们，统统被征服！
By 夏夏是个生活家
用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 蒜头 3瓣
• 味精 少许
• 盐 适量
• 油 适量

做法步骤
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1、准备工作：①蒜头剁细碎②苦瓜去芯，切成薄片，然后泡入盐水，大概半小时后捞出沥干。③鸡蛋打散，加入小半勺盐、一点点味精搅拌均匀。

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【 苦瓜|蒜香苦瓜煎鸡蛋】2、开始进入主题！锅内热油，加入蒜蓉爆香，接着加入苦瓜翻炒，中途可以加入少许水，能让苦瓜更快熟软。差不多熟了就把苦瓜摊开成圆形，然后慢性均匀倒入打好的蛋液，小火慢煎，这样鸡蛋才不会那么快焦，又能熟得透。一面微焦之后小心翻过煎另一面。两面都微焦之后就能出锅啦啦啦～

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3、蛋香蒜香肆溢～

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4、咬下一口，苦瓜的味道猛地给这道菜增加了一种很奇妙的层次感，居然对苦味变得享受了起来，混搭的惊喜就像拆盲盒哇～

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5、炎炎夏日，一道蒜香苦瓜蛋，配上一碗清爽的白粥，还能有什么比这样的搭配更开胃的呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！