土豆丝|炒土豆丝并不简单，非常关键的一步可能被忽略了，来学习下
大家好，我是你们身边的养生达人张医师，生活中巨大的工作压力，让我们无暇顾及自己的身体健康，当今社会很多人都出现了亚健康状态，导致工作没有精力，身体时常感到疲倦，精神状态不佳，所以我们在日常生活、闲暇时刻要注意养生，对自己的健康负责，关注我，每天一个健康小妙招！1、土豆用刮丝器刮好，放在水里冲洗超过3次，洗完之后放在碗里浸泡，这个时候可以加一勺盐，一勺醋并且搅拌均匀
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2、起锅热油，把切好的葱蒜倒入爆香，然后放点辣椒，等辣椒稍微有点熟之后，倒入沥干的土豆丝并且快速翻炒，等到土豆丝炒到差不多7分熟的时候，就可以倒醋和盐等调味品调味了，最后快速的翻炒个一分钟就出锅。
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这里要注意是，土豆丝上面的淀粉一定要冲洗干净，而后使用盐醋进行浸泡，如果不冲洗干净，炒出来之后就会结成坨状，而且还很粘锅。
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