文章插图

【 五花肉片|这几道菜别学会的太晚，道道都是餐桌上的贵宾，营养一等一】用料：豆腐，牛肉碎，姜末，蒜末，陴县豆瓣酱，酱油，糖，鸡粉，花椒，辣椒，花椒粉做法：1、把豆腐切成小块，放如一个装有盐水的盆里泡一会，这样做是为了让豆腐不易碎；把其他的料多处理好。2、起锅倒油，为了健康我不放太多的油，五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香，出香味后，将蒜末姜末放入炒香，再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎，牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒。3、把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要没过豆腐就可以了，大火收汁，临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了。东北杀猪菜


文章插图

五花肉，东北酸菜，血肠，干贝丁，葱，姜，料酒，花椒粉，大料，肉桂粉，蒜，盐，海鲜酱油1.锅中放清水，加入五花肉片煮沸，关火。捞出五花肉片清洗干净2.锅中重新倒入清水，加入汆烫过的五花肉片、干贝丁、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火煮10分钟3.放凉，使浮在表面的油凝固，撇去凝固的一层油，剩下的肉汤就不油腻了4.酸菜用清水浸泡30分钟或以上，泡好后清洗2-3次，这样可以去掉一些酸味5.把酸菜放进煮五花肉的锅中，大火煮开，转中火，加入花椒粉、大料粉、肉桂粉和盐，煮20分钟6.大蒜去皮，切碎，加入海鲜酱油，作为蘸料7.另取一锅，放入血肠，加清水没过血肠，水开后煮几分钟即可素炒木耳


文章插图