【 鱼汤|不管炖什么鱼，一定别加此物，总有人弄错，难怪鱼汤很腥还不白】

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鱼肉营养价值好，而且脂肪含量不高，常吃对身体好。鱼汤现在越来越多人喜欢喝，处理的汤不腥很鲜甜，而且颜色看起来就像牛奶一样白看着很有食欲，但是如果做的不好有腥味很多人就喝不下了，有的人不爱吃鱼就是因为觉得太腥了接受不了。很多时候为了去掉鱼肉的腥味我们会加各种调味料，如果是煎鱼是可以的，但是炖鱼汤不要加它，会影响鱼汤的口感




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鱼汤最害怕的就是放花椒，炒菜的时候可以放花椒调味更香更好吃。但是炖鱼汤千万不要加花椒，因为花椒的味道有一定的刺激性，加入它会使的鱼汤营养流失而且味道不好，炖出来的汤水不够白而且不鲜甜。其实在炖鱼汤之前可以把鱼放锅中稍微煎一下就可以，特别怕腥的可以用姜片在鱼身上擦拭在煎稍微金黄就可以了，然后放入炖汤这样的鱼汤颜色奶白，味道鲜美



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