儿时味道的大白兔又火了，出了大白兔蛋糕卷，大白兔香水，大白兔毛巾卷，大白兔奶茶等等……
今天教你在家自制大白兔雪糕，奶香味十足，口感偏甜一些，而且没有冰渣！



文章插图

食材
大白兔奶糖75g、牛奶125g、玉米淀粉7g、炼乳适量（没有可以不加）、淡奶油100g
做法
1、将奶糖、牛奶、玉米淀粉搅拌均匀，混合到一起。



文章插图

2、倒入奶锅中，开中小火，满满的加热融化奶糖。直到呈现粘稠状，用刮板刮一下，留下痕迹了就算可以了。



文章插图

3、将面糊，过筛一次，放凉备用。



文章插图

4、淡奶油倒进无水无油的容器里，低速打发至稍微带点纹路，不要有大气泡的那种就行了。



文章插图

5、把两种糊糊混合均匀，多搅拌一会儿。雪糕糊糊就做好了。



文章插图

6、把雪糕糊糊均匀的倒入模具中，震几下，插入木棍放冰箱里冷冻就可以啦。



文章插图

大白兔雪糕真的满满的都是奶香味，就是小时候妈妈给买的奶糖吃到嘴里的味道，冰冰凉凉，而且这个方法也没有冰茬的，入口绵密！
烹饪小贴士
【 大白兔|火了半边天的大白兔，教你做成没有冰渣的大白兔雪糕，就靠它】1、因为怕有蛋腥味所以没有加鸡蛋，也更能体现出大白兔的那种香甜。
2、两种糊糊混合一起多搅拌一会儿是防止雪糕有冰渣的关键。