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湖南粉蒸排骨最正宗的做法
湖南粉蒸排骨是湖南省传统的特色菜之一 ， 以其口感鲜美 ， 清香扑鼻而闻名于世 。在湖南家庭中 ， 经常会有这样的场景：周末晚上 ， 全家人围坐在餐桌前 ， 品尝着一盘盘精致的湘菜 ， 其中最受欢迎的便是这道湖南粉蒸排骨 。那么 ， 如何才能做出最正宗的湖南粉蒸排骨呢？接下来 ， 我们将为大家揭秘这道菜的最正宗做法 。
材料准备
1.排骨：选用瘦肉多、带骨头的猪肋骨 ， 约500克 。
2.粉条：选用细粉条 ， 约100克 。
3.姜蒜：姜切成片 ， 蒜切成末 ， 各适量 。
4.料酒：适量 。
【湖南粉蒸排骨最正宗的做法！】5.盐：适量 。
6.鸡精：适量 。
7.生抽：适量 。
8.老抽：适量 。
9.香菜：适量 。
操作步骤
1.将排骨洗净 ， 切成约5厘米长的小段 ， 放入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽 ， 腌制20分钟 。
2.将粉条用清水泡软备用 。
3.将腌制好的排骨放入蒸锅中 ， 加入姜片和蒜末 ， 用中火蒸30分钟 。
4.将蒸好的排骨取出 ， 将姜片和蒜末取出 ， 放入盘中备用 。
5.将泡软的粉条放入蒸锅中 ， 用大火蒸5分钟 。
6.将蒸好的粉条取出 ， 放在盘中 ， 放上蒸好的排骨 。
7.将蒸锅中的汤汁倒入锅中 ， 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽 ， 烧开后倒在排骨和粉条上 。
8.最后 ， 撒上适量的香菜即可 。
小贴士
1.在腌制排骨的时候 ， 可以加入一些姜片和葱段 ， 能够去腥增香 。
2.在蒸排骨的时候 ， 可以适当加一些水 ， 以免蒸干 。
3.在调味料的选择上 ， 可以根据自己的口味来调整 ， 但是一定要注意不要放过多的盐和鸡精 ， 以免影响口感 。
结语
湖南粉蒸排骨是一道非常经典的湘菜 ， 其做法简单 ， 但是口感却非常鲜美 。通过上述的步骤 ， 相信大家已经能够轻松地掌握这道菜的最正宗做法了 。在家中尝试制作一下 ， 相信一定会让您的家人和朋友大饱口福 。

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