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前言

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老式烩面卤肉是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱 。下面，我们将为大家介绍一下老式烩面卤肉的原汁原味做法，让您在家也能轻松制作出美味的烩面卤肉 。
材料准备

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1. 猪肉五花肉500克
2. 面条500克
3. 青葱适量
4. 姜适量
5. 八角适量
6. 肉桂适量
7. 花椒适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 盐适量
12. 糖适量
13. 鸡精适量
14. 油适量
制作步骤

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1. 准备工作
将猪肉五花肉洗净，切成5厘米长的条状，青葱切成段，姜切成片 。
2. 炒肉
将热水烧开，放入猪肉五花肉焯水，捞出沥干备用 。锅中倒入适量油，放入姜片、葱段、八角、肉桂、花椒煸炒出香味，然后放入焯水后的猪肉五花肉，继续煸炒至肉色变黄 。
3. 加调料
倒入适量料酒，翻炒均匀后加入适量生抽、老抽、盐、糖、鸡精，继续翻炒均匀 。
4. 加水煮面
倒入适量的水，加盖，煮开后转小火，煮至猪肉五花肉软烂，味道浓郁，然后将面条放入锅中，煮熟 。
5. 装盘
将煮好的面条捞出，沥干水份，装入碗中，将炒好的猪肉五花肉和汤汁倒在面条上，撒上适量葱花即可 。
结语

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【老式烩面卤肉，原汁原味的做法大】老式烩面卤肉是一道美味可口的传统美食，它的制作虽然有些繁琐，但只要掌握了制作方法，就能够轻松制作出一道美味的老式烩面卤肉 。希望大家在制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，品尝到美味的烩面卤肉 。

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