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By 小敏xrbm
用料

• 带皮五花肉 500克
• 香菇 6朵
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 料酒 2勺（家里的瓷勺）
• 冰糖 适量（3、4粒）
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 葱 3小根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 鹌鹑蛋 若干个

做法步骤
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1、五花肉切成小细条

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2、香菇洗净切丁，鹌鹑蛋煮熟剥好备用，上海青洗净，一棵切成两半

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3、锅里倒些油，油热加入切成丁的洋葱小火炸

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4、炸出香味后捞出沥油

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5、锅里不放油，直接放入五花肉，小火煸出油，煸至表面如图一样的黄色

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6、加入炸好的洋葱丁，香菇丁，蒜末，葱末，翻炒一会儿

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7、翻炒出香味后加料酒，生抽，老抽，冰糖，香叶，八角翻炒一下

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8、再加入没过肉的开水，加入鹌鹑蛋，小火慢炖40至50分钟，看汁的情况，多了就开中火收一下汁

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9、摆盘，上海青用水煮断生即可，也可以用别的蔬菜，西兰花也不错

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10、拍照技术只能这样了

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11、鹌鹑蛋很入味

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【 冰糖|自制卤肉饭】12、肉油而不腻

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13、开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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