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做法：1，准备好一个冬瓜，去皮后清洗干净切碎装入碗中，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟。


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2，和面团：盆中加入400克的面粉加入4克酵母，分次用230毫升的温水和面随倒随搅拌。


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3，搅拌成大面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发2倍大。


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4，准备好一块猪肉先切成小块再剁成肉末放入碗中，加入蒜末，葱花，一勺黄豆酱，料酒，生抽，花椒粉，食用油，顺着一个方向搅拌至有一点黏稠即可。


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5，腌好的冬瓜放入纱布中攥干水分，倒入肉馅碗中搅拌混合均匀。


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6，面饧发好之后揉面排气擀成圆饼，铺上一层拌好的肉馅，边缘要留出大约1厘米，再从一边卷起。

【 做法|不会做包子没关系，老左教你懒人做法，双手一折一卷，比包子还香】
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7，卷起后放入蒸锅蒸二次饧发15分钟，饧发到明显变大，水再次烧开后放回蒸锅蒸15分钟。


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8，时间到出锅香喷喷的肉卷就做好了，做法简单还好吃。


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