可以直接带新鲜蔬菜和调味汁/沙拉酱，到吃的时候再撕碎切碎，拌上调味汁，这样比较安全。
这样，带着三个盒子去单位，有米饭，又有热菜，又有生蔬菜或水果，基本上就能满足营养需要了。
现在有冰袋，也有保温袋。把饭菜放在保温袋里，再加几个冻硬了的冰袋，就可以在几个小时之内保持冷凉的温度。这样，即便上班的路上很热，即便单位没有冰箱，也可以在几个小时中有效降低细菌增殖速度。如果单位有冰箱可以存放，那就更好了。

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有冰袋、保温袋和冰箱的帮助，带饭时的食物品种和烹调方法就不需要那么严格啦。
即便有各种低温措施，为了防住那些耐低温的致病菌，饭菜吃之前最好再用微波炉或蒸箱加热杀菌一次。虽说加热一次难免有一定的营养素损失，但毕竟食品安全是第一位的，所以该加热的时候还是不要图省事哦！
PS：有些保温饭盒可以长时间地保温60摄氏度以上。这样维生素损失会很大，而且很多食材的风味口感会因几个小时的加热而改变。不提倡长期这样带饭。不过，可以考虑在单位放个小微波炉，二三百的。也可以考虑用电热的饭盒来杀菌。总之，基本道理明白了，具体操作方式很多。