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爆炒黄鳝丝的做法大全视频
黄鳝是一种美味的鱼类，营养丰富，味道鲜美 。如果你喜欢吃黄鳝，那么你一定要学会如何炒黄鳝丝 。炒黄鳝丝是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成 。在这篇文章中，我们将为您介绍如何炒黄鳝丝，同时提供一些有用的技巧和小窍门 。
材料准备
黄鳝丝：500克
葱姜蒜：适量
辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
鸡精：适量
油：适量
步骤一：准备黄鳝丝
首先，将黄鳝清洗干净，去掉内脏，切成细丝 。然后将黄鳝丝用清水冲洗干净，控干水分备用 。
步骤二：腌制黄鳝丝
将黄鳝丝放入一个容器中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟 。
步骤三：炒黄鳝丝
1.热锅冷油，将油加热至六成热，放入葱姜蒜和辣椒爆香 。
2.放入腌制好的黄鳝丝，翻炒均匀 。
3.加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀 。
4.加入适量的水，翻炒均匀 。
5.盖上锅盖，小火煮5分钟 。
6.打开锅盖，继续翻炒至水分收干，出锅即可 。
小窍门
1.黄鳝丝要切得细，这样炒出来的口感更好 。
2.黄鳝丝腌制的时间不宜过长，否则会影响口感 。
3.炒黄鳝丝的时候要注意火候，火不要太大，否则会糊掉 。
【学会爆炒黄鳝丝的做法！看视频大全！】4.加水的时候要适量，否则会影响口感 。
结语
炒黄鳝丝是一道非常简单的菜肴，只需要几个简单的步骤就可以完成 。如果您喜欢吃黄鳝，那么这道菜肴一定会成为您的最爱 。希望本文对您有所帮助，祝您炒菜愉快！

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