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做给家里的小宝宝吃的，巴沙鱼软嫩无刺，吃多了蒸煮的，换一种做法也很好吃，煎好之后香嫩可口，宝宝很喜欢吃。
By 天若念
用料

• 巴沙鱼 1片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 姜片 3-5片
• 厨房用吸水纸 2-3张
• 面粉 5-10克
• 土鸡蛋 2个
• 香葱 1-2根

做法步骤
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1、巴沙鱼解冻之后放葱姜 料酒 生抽腌十分钟入味

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2、去掉多余的葱姜料酒汁水，撒上白胡椒提鲜。

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3、厨房用纸吸水，为的是面粉蛋液更好的包裹住鱼肉，如果水分过多后面会鱼肉和裹的面粉蛋液分离，所以吸水不可少，第一步吸水 第二部裹粉 第三步裹蛋液

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4、起锅烧油小火依次放入裹好蛋液的鱼，煎至两面金黄即可出锅
小贴士巴沙鱼本来就是咸的，放盐的时候要注意吸水一定要吸不然后面鱼肉蛋液分离用土鸡蛋蛋黄裹着的颜色更好看 更金黄
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