随着大众开始注重健康理念，燕麦类的美食越来越被人熟知，最近超火的燕麦拿铁高居饮品点单的榜首不下，据称星爸爸在一年内居然售出了6200万杯，而各大小咖啡店外，不少餐厅、茶饮品牌，也将燕麦基咖啡列入自己的常规菜单。这忽然大火的燕麦拿铁味道绝对是受到大众喜爱的。

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而馋猫也是燕麦拿铁星人之一，昨天喝着自己调的燕麦拿铁忽然想起来要是把它做成酥脆的蛋挞味道会不会更好呢。想到就立刻开始做，现调燕麦拿铁加上浓郁的淡奶油和其他食材做成蛋挞液，逛闻起来就觉得很不错了。蛋挞皮提前解冻，倒入蛋挞液，只要20分钟就能新鲜出炉，打开炉门，燕麦的奶香和咖啡的浓郁扑鼻而来，绝对让你的胃口打开哦！

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【燕麦拿铁蛋挞】
燕麦奶110克，蛋挞皮7个，浓缩咖啡液15克，细砂糖20克，低筋粉8克，蛋黄2个，淡奶油60克
【制作步骤】

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1，把蛋黄和细砂糖放入碗里，用手抽搅拌至细砂糖融化。

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2，倒入浓缩咖啡液和淡奶油，用手抽搅拌均匀。

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3，倒入燕麦奶拌匀，燕麦奶可以直接喝，也可以调入浓缩咖啡或者果汁，现在大多数燕麦奶都是0蔗糖的，也很适合减脂人士当作饮品来喝，早餐搭配也能起到吃饱不挨饿也能控制肉肉的作用哦，家里可以常备一些。

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4，将低筋粉倒入蛋液里拌匀后过筛一遍，这一步有利于将结团的颗粒化开，让蛋挞液更加细腻柔滑。

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5，蛋挞皮取出来解冻完全后，把燕麦拿铁蛋挞液倒入蛋挞皮里面，大概9分满就可以了，我都喜欢用这个葡式蛋挞皮，口感酥脆也不油腻，比买的好吃多了。
葡式蛋挞皮￥19.9购买
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6，烤箱上下火195度预热好，将蛋挞放入烤箱的中层，烤20分钟左右即可出炉。