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有句名言是“做人难，做女人更难！”哈哈哈，做个每天在既想美味饱腹又想减脂控体重的微胖女人更难～ 哈哈哈，天天挖空心思想哪些食材高蛋白低脂肪～ 所以，豆腐就是不错的食材～ 豆腐有各种各样的吃法，小葱拌豆腐、香煎豆腐、虾仁豆腐煲…… 今天，突然想起了一道以前经常吃的东北菜——锅塌豆腐。 不知道正宗的锅塌豆腐有什么讲究，我便做了版改良版的锅塌豆腐，哈哈加了点照烧酱，变成了今日的这道照烧锅塌豆腐～ 汤汁浓郁、鲜香无比、余味回甘，又带着一点香甜～ 了
By 朵拉妈咪呀
用料

• 豆腐 1包
• 鸡蛋 2个
• 照烧酱 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 少许
• 葱 1段
• 姜 5片
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 小葱 2根

做法步骤
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1、食材准备：豆腐1包、鸡蛋两个；（其实还有淀粉）

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2、豆腐均匀切块，鸡蛋打散；

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3、鸡蛋中加点盐和葱花；

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4、将鸡蛋液淋在豆腐块上，使每块豆腐都沾足鸡蛋液；

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5、将沾了蛋液的豆腐块放进淀粉中滚一圈；

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6、裹完淀粉的豆腐放进剩余的蛋液中，再沾一遍蛋液；

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7、起锅烧油，将豆腐挨个放进去，小火慢煎；

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8、煎至两面金黄色，盛出备用；

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9、准备一个灵魂的照烧汁：照烧酱1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐和白砂糖少许，加两勺纯净水搅拌均匀；

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10、食材准备好了；

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11、起锅烧油，葱姜爆香；

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12、倒入煎好的豆腐，翻炒均匀；

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13、倒入之前调好的灵魂照烧汁翻炒，焖个1分钟左右，再淋上少许淀粉水，翻炒均匀即可出锅；

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14、装盘后，再撒点香葱花；

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15、照烧锅塌豆腐就做好了；

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16、品上一口，豆腐裹满浓郁的酱汁，鲜香无比；

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17、再仔细品尝，余味回甘，又带着一点照烧酱的甜香～
豆腐的营养功效1.更年期的“保护神”
【 餐桌|#一周减脂不重样#丰富餐桌味｜照烧锅塌豆腐】有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。