重度芋泥爱好者。做法类似日式红豆包，方子比一般的要少油少糖。芋泥可以买或自己做。.水合法是面粉和水混合，通过时间自然形成面筋，之后搅面更快，面温控制的更好。.配方可做12-14个（可以同比例调整）材料：高筋面粉 350克 低筋面粉 50克 糖 35克 盐 5克 奶粉 30克 水 250克 干酵母 5克 无盐黄油 30克 芋泥 500克 1、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、水放入搅面缸。
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2、搅拌，形成团即可。
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3、加盖保鲜膜，放进冰箱冷藏30分钟-1小时。
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4、取出后可以看到自然形成面筋。加入糖、盐搅拌，再加入酵母搅拌，至扩展阶段。加入软化的黄油搅至完全阶段。
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5、可以拉出大片薄膜（借以前的图）
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6、一发：28度约1小时
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7、发酵至2倍大。
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8、等分12-14份（每个50-60g）。滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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9、松弛完毕后，取一个面团，用手掌按扁（可以不用擀面杖），中间稍厚，四周稍薄。
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10、不用太大。这样包起来馅料会在正中间。
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11、翻面，放上芋泥。
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12、用包包子的方法，一层一层捏起来，收口收紧。
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13、二发：35度约30分钟。
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14、我分了两批做，另外6个用了模具。
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15、发酵至1.5倍大，表面喷水，撒上芝麻。
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16、烤箱要提前预热。面团上再铺一张油纸，压一个烤盘。中层，烘烤190度17分钟。
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17、出炉就是可爱的芋泥包啦
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18、这是用模具做的（杏仁片装饰）
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19、包装一下～
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小提示:1.面粉吸水性：我用的是日清山茶花。不同面粉请酌情加减水量。2.整形：可以上面不压烤盘，在表面刷上蛋液，再撒芝麻，烘烤时间稍微缩短一些。3.烤箱温度和时间根据实际情况调节。4.出炉稍凉后，装密封袋，冷冻-15度保存。吃的前一晚拿出室温解冻即可。5.如果室温不高，可以不用水合法，控制揉面完成面温28度即可。