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【酱汁肘子】配料：肘子 1份、香菇(干) 13朵、干辣椒 适量、姜 1块、青蒜 一把、料酒 1碗、冰糖 1小块、酱油 半碗、桂皮 1片、猪皮 1小张烹饪步骤：1.备好所用食材。
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2.将肘子焯煮一下，将干香菇泡开。
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3.锅里加少许油，将桂皮下锅小火炒香。
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4.将焯好的猪肘子下锅炒至表面微微焦黄。
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5.碗锅里加入青蒜，猪皮，泡洗好的香菇。
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6.再将炒过的肘子下锅，加入干辣椒及姜片。
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7.再加入事先备好的酱汁及冰糖，最后加入清水以满到食材为准。
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8.大火煮开，转小火焖煮1小时即可。一份酱色美艳的酱汁肘子就完成了。
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