文章插图

食刻tip：1、排骨焯不焯水其实关系不是很大，前提是你要把它冲洗干净，焯水以后的排骨表面干净了，里面的营养成分却会流失一些。2、炖排骨焯水和浸泡，本质上是没有什么区别的，但要想真正炖出特别鲜的汤，那就直接把它清洗干净，然后放入山楂来炖。
【 焯水|炖排骨时，有人焯水有人浸泡，方法错了，排骨肉质柴，不香也不鲜】
文章插图

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】