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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“莴笋炒熏肉”的做法。今天我们这里突然下起了冬雨，这是今年冬季的第二场冬雨，雨不但下得很大，而且很冷。这样的天气，中午吃饭肯定要给家人做一道硬菜吃才够过瘾。刚好家里有前段时间我买的一块熏肉还有两根莴笋，今天午餐刚好就用这两样食材做一道又香又美味的下饭菜吧！不仅吃着香，而且还能在寒冷的雨天给家人补充足够的营养，让身体在冬季变得更加强健。这俩食材是绝配，一香一鲜，简单一炒，多吃不长肉，身体更健康！这道美食最适合冬季吃，隔三差五吃一次，整个冬季身体都不会怕冷。莴笋炒熏肉是一道做法特别简单的下饭菜，只需简单几步，就可以完成整道菜的烹饪，即便是很久不下厨房的人，只要看完这道的烹制步骤，也一样能做成美味好吃莴笋炒熏肉。莴笋是一年四季都可以吃的蔬菜，它的做法也有很多种，既能做凉菜，也能做热菜，同时它也是一种百搭菜，可以和各种各样的食材搭配一起做美食。常见的莴笋炒鸡蛋就是一道人见人爱的美味。不过到了冬季，用莴笋搭配腊肉或者熏肉炒着吃，却是一种最佳的吃法。到了冬季，这道菜我三天二头做给家人吃，每次做一大盘，不够全家人吃。熏肉虽然也是一种肉，但和普通的大肉不一样，吃起来对身体健康更有益，多吃也没事！


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冬季重要的蔬菜之一，又到了吃莴笋的好时节，翠绿多汁，莴笋中含有丰富的植物纤维，可以促进胃肠蠕动，经常食用莴笋还可以消除紧张，帮助睡眠，和少量的熏肉搭配，是一道美味下饭菜。做法也简单，熏肉是用木炭和木屑熏制的肉，去除了肉内水分与浮流油脂，比较耐存放，放得越久越有味道，味道醇香，肥不腻口，风味独特，营养丰富。熏肉的咸香和莴笋的清爽真的很搭。我家经常这样吃。入冬后，白菜萝卜靠边站，最该吃的蔬菜是它，爽脆好吃营养足！现在我把这道“莴笋炒熏肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。


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【莴笋炒熏肉】食材：莴笋1根、熏肉1块、干辣椒3根、蒜3粒、姜1片、少许的盐、胡椒粉、鸡精。做法：1、需要的食材准备好。


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2、熏肉用温水清洗干净，放锅中煮上20分钟左右，使熏肉基本熟透，让筷子能扎透即可，（煮可以去除一部分咸味，让熏肉吸水变软。）


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3、煮好的熏肉捞出，放至不烫手时，切成薄片装盘待用。


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4、莴笋去掉皮洗干净，切成薄片装盘。


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5、干辣椒切成小段，葱段切成葱花，姜蒜切成末。


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6、锅中不倒油，将腊肉放入进去，小火煸炒至出油，下入姜蒜末和辣椒段葱花炒香。