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莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，富含人体可吸收的铁元素。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效
By 为食猫17
用料

• 莴笋 一根
• 猪舌 半条
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 淀粉 一勺
• 白酒 适量
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 小米椒 4个

做法步骤
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1、水开放入猪舌烫至发白，再把舌头表面的白色物刮干净

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2、取半条猪舌切薄片

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3、姜去皮切丝

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4、把姜丝放入猪舌碗中，加入生抽、蚝油、食用油、淀粉搅拌均匀

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5、莴笋去皮切片

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6、大蒜切末，小米椒切圈

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7、水开加入少许盐和油，放入莴笋焯水

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8、捞出过凉水后沥干水分

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9、热锅下油，放入猪舌

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10、加入白酒大火炒熟

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11、再热锅下油，放入蒜末和小米椒炒出香味

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12、放入莴笋大火快速翻炒

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13、加入少许盐

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14、放入猪舌，翻炒均匀即可

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15、一道莴笋炒猪舌就做好啦～
小贴士莴笋不想绰水可以用盐腌制几分钟，杀出里面的水分，莴笋口感会更加的脆嫩，还能去除生涩味，还能保持翠绿的颜色，不会发黑
【 小米椒|莴笋炒猪舌】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！