现在吃东西越来越注重生活品质，因为大家期待自己，能够吃到的东西都是健康的有益的，所以煲汤在日常生活中所占的比例越来越大了，只要是一些爱做饭的人，都会简单的去煲一些汤，比如紫菜蛋花汤，西湖牛肉羹等等，这些汤基本上简单的看一下说明就能够操作，今天我们和大家聊的是一些稍微有点难度的汤，学会之后对于自己厨艺的增长是很有帮助的，不妨我们去学习一下吧，
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第一个是冬瓜香菇汤。做这道菜，我们只需要准备冬瓜和香菇，以及部分的虾米，瘦肉。小米提前在清水中泡软之后，把瘦肉切片，冬瓜切薄片，姜葱切段，香菇洗干净切块。之后放入虾米以及葱和姜将虾米炒入味，然后再将香菇也放进去炒 。之后将锅里面加入适量的清水。把冬瓜放进去煮三到五分钟左右。当你闻它的味道已经差不多非常浓郁了，就将肉片放下去煮。等肉片熟了之后，这道菜也基本上做好了。
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第二个是清炖香菇鸡汤。这道菜非常适合男生做给自己女朋友在经期的时候吃哦，特别滋补，而且能够暖腹。做这道菜，我们需要准备土鸡，干香菇，葱和姜以及部分枸杞。首先我们将姜和葱都切好备用，香菇也要提前泡发，之后将鸡块冲干净。接着将香菇，鸡块、姜和葱都放在锅里面，加入清水，逐渐的烧开将它们的味道炖出来。这个过程大概需要40分钟左右。之后你闻到了特别浓郁的汤汁香味就可以加入鸡精粉或者其它的你喜欢其它的调料调味。之后出锅的时候可以撒入一些枸杞。
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个人觉得这道汤是非常简单的好操作，毕竟他需要的食材也是比较简单的，在汤的选择上面，如果有条件的话，还可以换成乌鸡，炖出来的汤会更加的补血。可能很多人觉得在煲鸡汤的时候特别的难，其实重点没有掌握好一些技巧，鸡在煲汤之前最好能够腌制一下，要不然的话，鸡身上的一些腥味去除不了。
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第三个是益母草鸡蛋汤。和上面说到的清炖香菇鸡汤一样，这道菜也特别适合女孩子喝，能够调经、止经痛。首先我们需要准备好鸡蛋，益母草，瘦肉和玉米淀粉。现将新鲜的益母草去除根部，洗干净之后，将瘦肉切片，撒上胡椒粉，淀粉。然后将锅烧开水，撒入一勺盐。等锅里面的水烧开之后，放入益母草和瘦肉。最后将鸡蛋摇匀，放入锅中，等水烧开的时候就可以出锅啦。
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上面提到的这些汤羹的做法，其实都是蛮简单的。尤其第一个如果说家里面有女孩子的话可以特别学一学，毕竟如果女朋友在经期前后说肚子痛的时候，你亲自下厨来做一碗益母草鸡蛋汤，比说一句多喝热水更让人暖心哦。尤其是在冬天的时候，能够喝上一碗暖暖的汤，对于很多人来说，简直就是人间美味。