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【小贴士】：
1、花生米洗净后加盐水浸泡，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊；这一步是为了让花生米充分吸收水分，这样花生米就不容易被炸糊了，而且多加这一步炸花生米的时候花生米还不容易吸油，炸出来的花生米酥脆可口。
2、炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。全程小火翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
3、炸好的花生米趁热均匀地洒上白酒，白酒挥发的时候会带走一部分花生米里面的水分，我们将它快速搅拌均匀之后花生米会更加酥脆好吃。等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
怎么样做油炸花生米才能保持酥脆不回潮，不糊锅，你学会了吗？
【 花生米|油炸花生米，可别直接下油锅，牢记两个小技巧，放10天还嘎嘣脆】好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！