4、香菜切段、姜切片备用，番茄切碎装入碗中；

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5、锅预热放入油烧热，倒入姜爆香，依次加入牛腩翻炒，放入五香粉和酱油翻炒均匀。
6、放入适量温水转入砂锅中，放入番茄一起炖；
7、中火煮沸转小火慢炖，大概45分钟左右；
8、牛腩熟后即加盐调味，最后撒入香菜就可以开始享用啦。

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┄【猪肉炖黄鳝】┄

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〖 食材清单 〗黄鳝、腊猪肉、蒜瓣、食用油、盐、老抽、姜、糖、料酒、青红椒、蒜苗
〖 制作步骤 〗
1、新鲜鳝鱼，买的时候让老板帮忙处理好，回家清洗干净，用盐搓洗黄鳝表面的黏液及去除腥味，改花刀切小段；
2、腊肉洗净切片，蒜苗切段，姜蒜切片，青红椒切圈备用；
3、起锅放入腊猪肉煸炒至出油，放入姜蒜一起翻炒出香味；
4、放入鳝鱼，料酒，老抽和少许白糖翻炒均匀，加入适量水炖煮至鳝鱼七成熟时，放入青红椒，蒜苗，盐翻炒均匀。