莲藕
嫩藕可以用来凉拌、清炒、爆炒，大一些的藕可以用来煲汤，比如莲藕炖排骨，这是一道很经典的汤类，好喝好吃营养高。
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山药
山药是一种特别好的食材，常吃山药健脾胃，对身体大有益处。
山药有脆山药和绵山药之分，一般铁棍山药做熟后口感都是绵的，可以直接蒸熟了，可以做甜品，比如蓝莓山药泥，还可以炖汤，比如山药排骨汤，也可以煮粥。而脆山药，炒着吃最好，清脆可口。
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茄子
民间有“立夏栽茄，立秋吃茄子”的说法，可见立秋后也是吃茄子的好时节，别弄错了，常吃茄子增加营养。
【 山药|立秋了，多吃“这4种蔬菜”，顺应时节好度秋】茄子有多种做法，比如茄子饼、茄子馅包子/饺子、茄盒、蒸茄子、炒茄子，可以经常变着花样吃。
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