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柔软的皇后吐司，甜咸皆宜，搭配万物。 以下是一个450g模具用量。
By 请叫我闪电侠
用料

• 面包粉 250g
• 细砂糖 25-50g
• 牛奶 120g
• 盐 4-8g
• 鸡蛋 25g
• 鲜酵母 7.5g
• 室温软化黄油 25g
• 水
• 动物奶油 25g

做法步骤
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1、配方里除黄油全部放一起

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2、1档3分钟拌匀

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3、4档出粗膜约五分钟左右，8成筋度下黄油开1档直黄油拌匀。具体时间根据自己的厨师机感受。

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4、黄油拌匀后四档至面团光滑出十成筋度手套膜。

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5、团圆一发40分钟，28℃湿度75。

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6、检查发酵情况，用手挫洞不马上回缩完成。

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7、倒在案板上团圆盖湿布盖子啥的醒发30分钟。

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8、均分成三个面团醒20分钟，我是做了两个450g。

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9、一次擀卷后醒10分钟。

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10、二次擀卷挨个放入模具

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11、38℃湿度85醒40-60分钟，我今天40分钟就醒好了，新的鲜酵母给力啊 。提前预热烤箱200℃。

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12、发到九分满表面有弹性，撒点清水放入烤箱。

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13、右边我手抖震它把它震矮了。190℃左右烤35分钟，10分钟的时候给它盖上锡箔纸。

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14、出炉大震出热气上晾网。

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15、收好第二天早饭吃，健康又美味。
小贴士鲜酵母换成干酵母是5g，
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【 酵母|想要三餐吃得好，皇后吐司不能少】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。