蔬菜的种类不仅多，而且吃法有很多种，多吃蔬菜对身体比较好，也只有在夏天的时候 ，可以吃到更多新鲜便宜的蔬菜，过了这个季节蔬菜的价格会上涨 ，还有很多都是一些大棚种植出来的 ，所以春节蔬菜价格便宜 ，把蔬菜晒干之后保存起来 ，给大家分享4种“晒干”后更香的蔬菜，可以存放1年，第3种留着冬天炖肉，真香。

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1，芝麻叶
每年夏末秋初是芝麻叶生长的旺季，其实很多人不知道这个芝麻也可以吃 ，只知道芝麻的果实可以吃 ，直接把芝麻叶当垃圾扔掉，其实这个芝麻叶可是个宝，用来做芝麻叶面条，或者是包包子、饺子都很美味，趁着叶子比较嫩，采摘一些晒干存储起来，留着其它季节也能随时吃到。

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2，晒蕨菜干
这是农村的一种野菜 ，名字有很多种 ，凤尾菜也是他的名字之一 ，除了可以炒着吃之外 还能够做成凉拌的 ，口感非常不错 ，关键是这个野菜的营养价值特别丰富 ，对身体有着很大的好处 ，在这个注重养生的时代 ，许多人会挖掘一些蕨菜 ，只不过这个也太有季节性 ，过了这个时间段就没有了 ，也可以选择多挖一些 ，晒干之后可以存放一年都不会坏 ，随吃随取。

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【 芝麻叶|4种“晒干”更香的蔬菜，可以存放1年，第三种留着冬天炖肉，真香】3，豇豆角
夏天吃最多的一种蔬菜就是豇豆角，这个菜除了口感好吃之外，价格也特别便宜 ，许多人会趁着比较便宜的时候囤很多，用来腌制酸豆角 ，或者是炒着吃都很美味，不如把它放到太阳底下晒干 ，留着冬天炖肉 ，那味道贼香。

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4，茄子
这个蔬菜也是夏天常见的蔬菜之一 ，而且茄子的吃法有很多种 ，可以炒着吃， 也可以做成红烧茄子、 还能够用来烧烤等吃法，冬天的时时候茄子的价格特别贵，而且数量也比较少，不如现在多买一些茄子切成块晒干，什么时候想吃拿出来烹饪就可以享用到它的美味！

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