进入7月以来，水果和蔬菜大量上市，因为各种蔬菜的产量很多，所以价格比较便宜，比如西瓜，一个月前买的西瓜一斤以上，现在已经几毛钱了？其实我们生活中的各种蔬菜都是6-9月大量上市，自然生长的口感比大架子里的还要好吃。
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夏天的天气很热，油腻的东西没有食欲，所以经常吃水果和蔬菜，说起这个季节常见的蔬菜，就是豆角和黄瓜，妈妈的小菜园每年都种几棵，因此，夏天能吃最多的是黄瓜和豆角，特别是豆角很软，妈妈可以炒着吃，也可以做麻汁豆角，可以不扔掉旧的东西，做蒸菜，夏天请不要碰这道菜，一斤两元，请简单蒸一下，家人经常吃脾脏好。
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众所周知，大豆角中含有凝聚素和皂角苷，这两种物质会对我们的身体造成一定的损害，所以，我们煮豆角的时候会煮一次，但是很多朋友都说“煮起来很麻烦”，今天教我家乡的做法，我夏天最喜欢这个菜，如果简单蒸的话，营养既好吃又不贵，家人经常吃脾脏好。
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【蒸豆角】食材：面粉、豆角、葱、蒜、姜、辣椒、盐【具体做法】：首先，取下豆角，洗净，切成粒，尽量切细，切好后放在盘子里，第二：在大豆的角上加入适量的食用油搅拌均匀，用这个锁住水分，再加上一杯食用盐，再加上底味混合，最后再放一次面粉，每次都搅拌得很好，请在角上包上面粉。
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第三：将适量清水倒入锅中，大火，通过蒸汽放入豆角，尽可能使其变薄，用大火蒸15分钟左右，接下来处理配料，敲打大蒜，切碎，葱切成粒，切姜末，准备另一个辣椒，放在盘子里备用。
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第五，蒸出豆角，在锅里放入适量的油，加热油后，放入切好的葱和生姜大蒜炒香，生煎后取出，最后放入蒸好的大豆角翻炒即可，这样简单好吃，然后，不用煮蒸豆就可以了，做法简单好吃，而且，虽然不习惯，但也不会对我们的身体造成伤害，这种蒸菜不仅可以作为主食，也可以作为料理来食用，非常好吃。
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【清蒸豆子的豆知识】：1）建议使用旧豆角蒸豆，这种豆角不适合炒菜，所以蒸起来更好吃，2）在切好的大豆角的颗粒上加入适量的食用油的话，锁住水分而成的豆子的角就不会粘在一起，3）如果讨厌炒过的豆角蒸，可以用蒜泥做成豆角拌物蒸熟，将蒸好的豆角冷却后加入捣碎的蒜泥搅拌后食用，这样做的前菜又清爽又好吃。